Un delizioso mix di gusto e freschezza. Oggi vi propongo una ricetta davvero golosa, perfetta sotto l’ombrellone ma anche da portare in ufficio per chi rimane in città. Si tratta di una insalata di seppie preparata con la pesca e l’avocado per avere un pasto completo in una soluzione unica e di godere della particolarità dei sapori che insieme si fondono mirabilmente.
Ingredienti per 4 persone:
seppie: 400 g
pesche: 2
avocado: 2
basilico: q.b.
limone: 1
cipollotto: 1
olio Evo: q.b.
sale: q.b.
Come prima cosa lavate e pulite le seppie, poi cuocetele in acqua bollente per 4 minuti.
Scolatele, tagliatele a pezzi piccoli e conditele con olio extravergine, sale, limone e basilico.
Unitevi anche il cipollotto e il basilico tagliato finemente.
Sbucciate e tagliate poi il pesce e l’avocado.
Passate alla composizione del piatto utilizzando un coppapasta: mettete alla base l’avocado, poi il pesce e infine le pesche. Gustate l’insalata bella fredda.
