Poco calorica ma dall’alto contenuto di proteine, sali minerali e vitamine è molto gustosa e scenografica. Stiamo parlando della tartare di Fassona su letto di zucchine, facilissima e veloce da preparare può essere il secondo piatto dell’ultimo minuto!
Ingredienti per 4 persone:
Carne fassona: 320 g
zucchine: 2
lime: 1
formaggio stagionato a scaglie: 100 g
olive verdi: 50 g
olio Evo, sale, basilico: q.b.
Per prima cosa tagliate bene a coltello la carne.
Tagliate anche le olive e unite tutto.
Aggiungete olio, sale, mescolate bene e riponete in frigorifero.
Tagliate le zucchine a fette sottili, cuocetele nella padella per grigliare lasciandole piuttosto chiare e croccanti.
Tagliatele poi a fiammifero e conditele con olio, sale e succo di lime.
Componete la vostra tartare posizionando alla base le zucchine, aggiungete sopra la carne, le scaglie di formaggio stagionato e infine il basilico per decorare.
