Oggi vi trasporto in una tavola contadina Toscana, con una ricetta povera, l’insalata di soppressata Toscana e arance, che ho preparato con la soppressata tipica di quella zona.
Ingredienti per 4 persone:
200 g Soppressata Toscana 2 Arance
50 g Olive taggiasche
1 Cipolle
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Questa ricetta รจ semplicissima e velocissima. Tagliate la soppressata toscana a cubetti molto piccoli. Affettate finemente anche la cipolla e mettetele insieme.
Togliete la buccia delle arance e tagliatele a piccoli pezzi. Mettere tutto in una terrina, aggiungere le olive, sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Servire come aperitivo.
