Io adoro le piadine e mi piace preparale con farciture sempre diverse. Questa devo dire che è particolamente buona. La piadina con pollo al curry, cipolle caramellate e crema di yogurt greco. Una ricetta adatta per una cena sfiziosa da preparare in poco tempo e con estrema facilità.
Ingredienti per 4 persone
piadine: 4
fettine di pollo: 4
cipolla grossa: 1
aceto: 30 ml
zucchero: 2 cucchiai
salvia: q.b.
rosmarino: q.b.
olio Evo: q.b.
curry: q.b.
yogurt greco: 100 g
limone: 1
prezzemolo: q.b.
sale: q.b.
vino bianco: 1 bicchiere
Per prima cosa tagliate le fettine di pollo a piccoli pezzi, poi mettetele in una padella calda con 2 cucchiai di olio insieme al rosmarino, alla salvia e al sale.
Quando tutto è caldo aggiungete il vino bianco, il curry e lasciate cuocere una ventina di minuti circa.
Intanto, in un’altra padella mettete la cipolla tagliata fine con l’aceto, un bicchiere di acqua, 1 cucchiaio di olio e lo zucchero. Fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.
Per la salsa allo yogurt: tagliate il prezzemolo e spremete il limone, aggiungete tutto allo yogurt incorporando anche un pizzico di sale.
Ora potete comporre la vostra piadina con il pollo, qualche cipolla caramellata e la salsa allo yogurt. Servite ben calda.
