Importati nei primi dell’ottocento dai Francesi in Puglia, questi temibili dolcetti non lasceranno il muso pulito!
Ricordatevi una cosa importante, sono sempre da gustare caldi.
ngredienti per 4 persone:
250 g di pasta sfoglia
500 ml di latte
2 tuorli
100 g di zucchero
60 g di maizena
La scorza di 1 limone
zucchero a velo g
Procedimento:
Preparate la crema pasticciera mescolando tuorli, farina, zucchero e qualche cucchiaio di latte, mentre si riscalda il resto del latte. Quindi unite tutto insieme e aspettare che si rapprenda, sempre mescolando. Fate raffreddare completamente.
Srotolate la confezione di sfoglia, sulla sua stessa carta da forno.
Con l’aiuto di un taglia pasta tagliate dei quadratini 5 per 5 cm. Cuocete fino a doratura (10 minuti circa) in forno caldo a 180°. Con l’aiuto di una sacca da pasticcere distribuite la crema pasticcera sulla metà delle sfoglie. Sovrapponete su ciascuna un’altra sfoglia. Prima di servire aggiungete zucchero a velo secondo il proprio gusto. Ricordatevi che sono da gustare caldi!
