Questa è la classica ricetta della torta di mele, un classico che mi piace sempre preparare perchè sa di casa, famiglia e il cui profumo vorrei che mi restasse tra le mura di casa per sempre.
Ingredienti:
3/4 mele rosse
3 uova
80g di latte
100 g di zucchero (io usato quello di canna grezzo)
240 grammi di farina 0
90 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- Preparate l’impasto.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso e il latte, poi incorporate la farina setacciata con il lievito mescolando fino ad avere un impasto liscio. - Aggiungete le mele.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e unitele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle bene. - Infornate.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno statico a 180°C per circa 35 minuti, finché la torta sarà dorata e soffice.
