Una torta semplice, umida e profumata, perfetta per la colazione o una merenda coccola. Il cacao avvolge le pere rendendo ogni fetta soffice e golosa, con un equilibrio delicato tra dolcezza e intensità. Una di quelle torte che profumano la casa e mettono subito di buon umore.
Ingredienti (stampo 22 cm)
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 200 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 pere mature
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Monta la base
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio a filo e poi il latte, continuando a mescolare per mantenere l’impasto liscio e omogeneo.
Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia insieme farina, cacao e lievito. Aggiungili poco alla volta al composto, mescolando delicatamente. Completa con un pizzico di sale: aiuterà a esaltare il sapore del cacao.
Aggiungi le pere
Sbuccia le pere, elimina il torsolo e tagliale a cubetti. Incorporale all’impasto con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Cuoci la torta
Versa l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno o ben oliato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti. Fai la prova stecchino. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
