Gli gnocchi di patate sono sempre un successo garantito. A prescindere dal condimento scelto, infatti, sono particolarmente graditi sia dagli adulti che dai bambini, inoltre si prestano ad essere utilizzati in infinite ricette, da quelle più classiche, come ad esempio gli gnocchi alla sorrentina, fino a quelle caratterizzate da abbinamenti insoliti ma sorprendenti, come ad esempio nel caso degli gnocchi con zucca e speck. Alla base di ognuna di queste ricette, dunque, ci sono gli gnocchi di patate, che possono essere acquistati già pronti presso supermercati o pastifici ma anche preparati a casa. Il procedimento per realizzarli non è assolutamente difficile, tuttavia per ottenere degli gnocchi dalla giusta consistenza occorre seguire una serie di accorgimenti. Ma vediamo nel dettaglio come preparare con le nostre mani dei gustosi gnocchi di patate.
Ingredienti
1 chili Patate
300 grammi Farina
1 Uovo
quanto basta Sale
Cuoci le patate
Lava le patate e lessale con la buccia in acqua salata finché risultano morbide. Scolale, sbucciale ancora calde e schiacciale direttamente su una spianatoia.
Prepara l’impasto
Unisci alle patate schiacciate l’uovo, la farina e un pizzico di sale. Impasta velocemente fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, senza lavorarlo troppo.
Forma e cuoci gli gnocchi
Ricava dei filoncini, tagliali a pezzetti e, se vuoi, rigali con una forchetta. Cuocili in abbondante acqua salata: quando salgono a galla sono pronti. Scolali e condiscili a piacere.
