Questa è una ricetta proprio divertente da fare anche in compagnia dei vostri bambini. Sono polpettine salutari preparate con la zucca e pochi altri ingredienti.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di zucca
70 g di parmigiano
120 g di pangrattato
1 uovo
sale
origano
Per la panatura: pangrattato
Per le decorazioni: Olive nere per gli occhi
Carote per le antenne
Procedimento: Come prima cosa bollite la zucca tagliata a pezzetti per circa 20 minuti. Scolatela dall’acqua e mettetela nel frullatore. Frullate bene e versate il composto in una terrina. Aggiungete il parmigiano, l’uovo e il pan grattato, l’origano e poi mescolate bene. Regolate di sale e poi iniziate a fare le polpette belle rotonde. Dopo averle impanate nel pangrattato, abbrustolitele in una padella leggermente unta di olio, per qualche minuto. Formate il corpo del vostro bruco e decorate la testa con due fettine di olive nere per gli occhi e due bastoncini di carota cruda per le antenne. Buon divertimento!
